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              上了保險 等于收入有保障!諸暨同山鎮3000畝高粱進入收割期2022-09-19 09:17:21 | 編輯:tansiya | 來源:杭州日報

              這幾天,在諸暨市同山鎮綠劍村竹里高粱合作社種植基地內,600余畝高粱已經成熟,顆粒飽滿的高粱穗壓彎了枝頭,現場農戶駕駛著大型聯合收割機來回作業。伴隨著機器的轟隆聲,一株株高粱卷進“肚”里,田間地頭一片忙碌的景象。

              “今年夏天的連續晴熱高溫對我們高粱產量有不小的影響,全村產量大約9萬斤,相比往年,預計減產了三分之一。”綠劍村村委會副主任王均全坦言。

              讓王均全和農戶們感到安慰的是,今年諸暨市農業農村局出臺高粱種植保險試點方案,針對面積3畝(含)以上高粱種植基地,諸暨市財政給予90%的保費補貼,減少種植戶因自然災害及病蟲害等損失,一定程度上彌補了今年秋季高粱減產的損失。“上了保險,等于收入有保障,村集體、農戶心里也更有底。”王均全說。

              早幾年前,綠劍村成立生產合作社,流轉土地連片種植高粱,產出的部分高粱由合作社統一制作成“同山燒”白酒來銷售。目前村合作社種有黑殼高腳白藤拐糯高粱和雜交糯高粱等品種,今年這兩個品種價格分別在每公斤14元和每公斤6元左右。

              想要釀出一杯好酒,原料至關重要。其中,高腳白藤拐糯高粱是同山鎮傳統優質高粱品種,顆粒小,淀粉含量高,也是同山鎮特產同山燒的最佳原料。眼下,隨著全鎮3000余畝高粱陸續進入收割期,同山鎮多個酒廠、酒坊也開啟了秋季釀酒的黃金時間。

              記者走進位于綠劍村的竺里酒坊時,酒香混合著柴火氣息撲鼻而來。在四個大土灶旁,酒坊負責人王雙前和燒酒工人正忙碌不停,不時查看酒糟蒸制情況。“我們同山燒,用的是千年傳下來的老手藝。”王雙前介紹,同山燒采用一次性傳統蒸餾工藝進行釀制,高粱經過浸泡、拌曲、轉焐、發酵等一系列程序后,最終蒸餾出白酒。

              “嘗一嘗剛出爐的酒,是不是感覺清醇甘洌?”在王雙前的熱情招呼下,一口白酒入喉,一股清香瞬間在口腔彌漫開來。

              江南一帶鮮有白酒產地,而在同山鎮,世世代代家家戶戶都會蒸白酒。時至今日,鎮上還有不少人家和酒作坊依然保持著古法釀酒的傳統。2009年,同山燒釀制工藝被列入浙江省“非物質文化遺產”名錄。目前同山鎮全鎮共有5家規模酒企、60余家釀酒小作坊和近千戶釀酒散戶。2021年,同山燒產量超5000噸、產值達6億元。與此同時,同山燒的知名度和銷量不斷擴大,成為名副其實的“富民產業”。

              “過去十幾年來不斷耕耘的龍頭酒企,通過產能、產值的提升,以及標準化的規范運營,已經開始厚積薄發,在國內市場‘嶄露頭角’。”同山鎮黨委書記壽浙翔表示。近年來,同山鎮提出打造“浙江白酒核心產區”的目標,目前全鎮正做大做強同山燒產業。下一步,還將通過打造特色酒鎮、搭建旅游平臺等,擦亮“同山燒”這塊金字招牌。(記者 邱丹晨 通訊員 邱莎莎)

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